アイゴ

磯臭い魚の代表格「アイゴ」を生で食べ比べ!刺身 vs べっこう漬け

アイゴの刺身とべっこう漬け完成

毒ビレと磯臭さで敬遠されがちな「アイゴ」。

加熱する食べ方が主流ですが、実は生でも美味しい魚です。

刺身ではアイゴの個性ある香りをダイレクトに楽しめ、伊豆諸島の郷土料理「べっこう漬け」にすれば洗練された味わいを堪能できます。

アイゴの刺身とべっこう漬けの簡単な作り方と、食べ比べた感想を紹介します。

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