臭い磯魚として有名な「ニザダイ（サンノジ）」ですが、実は身質・脂乗り・旨味は抜群。
刺身で臭くても諦めないで！臭みさえ対処すれば最高に美味しく食べられます。
ニザダイの臭みを活かした３つの絶品料理の作り方を紹介します。
ニザダイ（サンノジ）の臭みを活かす美味しい食べ方３選！中華風洗い・水煮魚・簡易燻製
ニザダイ
臭い？不味い？とんでもない！まさかの美味しさ「ニザダイ（サンノジ）」の洗い
「ニザダイ（サンノジ）」は強烈な臭さで悪名高い磯魚です。
釣りでもよく釣れますが、食べ方に困って持て余した経験がある方も多いのでは？
実は、丁寧に処理されたものを「洗い」にすると絶品です。
ニザダイの洗いの簡単な作り方とその驚きの美味しさを紹介します。
プロフィール
かおり
魚とお酒をこよなく愛する20代女子会社員。
魚をまるごと一匹サバく「まるサバごはん」を日々楽しんでいます。
魚好きが高じてGoogle Scholarの徘徊癖あり。
愛読書は築地魚河岸三代目（特に英二さんのファン）。