コイチ 隠れた万能魚!コイチ まるサバごはん、今日の魚はこちら! コイチです。 まるサバ 毎日更新しているコンテンツのみに許される導入だ… かおり 3か月ぶりの更新のくせに調子に乗ってすみ... 2021.12.29 コイチ
ブリ 低温調理器はこのためにあったのか…ブリカマのコンフィ 巷で話題の低温調理器を使って「ブリカマのコンフィ」を作ってみました。セットしたら放置するだけのお手軽な作り方と、神々しさすら感じる尊い美味しさを紹介します。 2019.06.10 ブリ
カサゴ 間違いなく美味しい!だけど…?熟成カサゴと魚介類の本格ブイヤベース・〆のリゾット 熟成カサゴをはじめとする魚介類をふんだんに使って、手間暇かけた本格ブイヤベースを作ってみました。文句なく美味しい豪華絶品料理になるはずが、予想外の展開に!本格ブイヤベースの作り方と、魚好きのあなたならわかるかもしれない?意外な結末を紹介します。 2018.08.31 カサゴ
アカカマス ふと白ワインが飲みたくなった夜に!アカカマスのムニエルとカナガシラの手抜きブイヤベース 地元の朝市でアカカマスとカナガシラをゲットしました。 写真ではわかりにくいですが、かなり大きなアカカマスです。体長30cmは超えていて、太さもあります。背びれよりも腹びれが前にあるので、アカカマスですね。 近縁のヤマトカ... 2018.05.30 アカカマスカナガシラ