揚げ物

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アカカマス

今日は白ワインで♪マアジの洋風なめろう・カマスとイサキの卵巣のフライ・イサキのグリル・アラ出汁リゾット

イサキ・カマス・マアジの週末まるサバごはんの続きです。 2日目の今日は、それぞれの半身とアラを白ワインに合わせます。 が、その前に…せっかくの良いお天気、昼下がりにお散歩に出かけました。 近所をぐるっと一周するだけ...
ハモ

この夏ハモにハマって作った14品のハモ料理ランキング前編【14~6位】

14品のハモ料理ランキングの前編です。14通りのハモの食べ方のうち美味しさランキング14位から6位までを紹介します。
マナガツオ

西京焼きに次ぐ新定番!?マナガツオの天ぷら

マナガツオの加熱調理といえば西京焼きですが、新定番として提案したいのが天ぷら。マナガツオの美味しさをバランス良く引き出してくれます。マナガツオの天ぷらの作り方と、個性的かつ高級魚の品格漂う美味しさを紹介します。
マサバ

鮮度落ちの臭みが香りに変身!マサバの竜田揚げ風野菜炒め

お刺身が食べたくてスーパーの鮮魚売り場をうろついていると、新鮮そうなマサバが目に飛び込んできました。 それも一匹400円とお安い!即買いしました。 家に帰って三枚におろすと… あああぁぁ…!!身がグ...
マイワシ

脂が乗った新鮮な魚をあえて揚げる!マイワシのフライ

新鮮で脂のノリも良いマイワシを5匹ゲットしました♪ 普段は刺身にするところですが、とある筋から「脂が乗った新鮮なマイワシを、あえて油で揚げると絶品」との情報を聞きつけ、今回はフライにすることにします。 マイワシのフラ...
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